長期熟成の濃厚な味わい番場　

杉桶3年仕込醤油　丸大豆づくし




醤油の味も、その蔵に住みついた麹菌で決まります。


漬け物のぬか床がそれぞれ違うように、
その蔵その蔵で、゛もろみ゛の味が違います。

それが伝統の味です。


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